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RECEITA: Brigadeiro de Oreo Gourmet

Após o sucesso da receita do brigadeiro de morango que postei aqui no blog, vocês pediram muito e eu trouxe hoje a uma receita fácil de brigadeiro de Oreo Gourmet!

Para quem não sabe, eu tenho um delivery de doces gourmet de sucesso no Ifood, caso queira conhecer é só clicar aqui.



CONHEÇA: Receita brigadeiro de morango gourmet




Dicas para o brigadeiro ficar PERFEITO!


1 - Utilize leite condensado de boa qualidade e com teor de gordura acima de 8%


2 - Utilize creme de leite de boa qualidade com teor de gordura acima de 20%


3 - Dissolva muito bem os ingredientes em pó no leite condensado antes de adicionar o creme de leite e ligar o fogo


4 - Nunca pare de mexer, isso pode fazer seu brigadeiro queimar no fundo


5 - Não deixe tempo de mais ou de menos no fogo, o ponto que mais gosto é o que a massa cai em blocos da espatula


6 - E por falar em espátula, utilize uma de silicone maleável.



INGREDIENTES:


1 caixinha/latinha de leite condensado (eu uso moça integral com 8% de gordura)


1 caixinha de creme de leite (eu uso CCGL com 20% de gordura)


30g de bolacha Oreo triturada (sem o recheio)


1 pacotinho de mini Oreo



PREPARO:


- Misture o Oreo triturado com o leite condensado em uma panela média, de preferência com fundo triplo e antiaderente


- Adicione o creme de leite e mexa muito bem até se misturar por completo


- Ligue o fogo médio para alto e mexa sem parar até estar no ponto "blocos", em que ele cai da espátula e cria "montinhos".


- Leva cerca de 15 min.


Coloque a massa ainda quente em um bowl ou prato e cubra com plastico ou filme e deixe na geladeira por cerca de 6h




ESTAS IMAGENS CONTEM DIREITOS AUTORAIS E NAO AUTORIZAMOS O USO PARA COMERCIALIZAÇÃO!



FINALIZAÇÃO DO BRIGADEIRO DE OREO:


Faça porções de bolinhas no peso que preferir, para centos eu uso 15g de massa e para unitários 25g.


Coloque as bolinhas em um potinho com bolacha oreo triturada, ela deve estar parecendo uma "farofa", sem pedacinhos grandes da bolacha.


Boleie até ficar bem redondinho e coloque nas forminhas. Aplique em cima do brigadeiro uma bolachina mini Oreo para decorar, eu gosto de colocar um pouquinho de Nutella em baixo para fixar melhor no brigadeiro.


E está prontinho!


ESTAS IMAGENS CONTEM DIREITOS AUTORAIS E NAO AUTORIZAMOS O USO PARA COMERCIALIZAÇÃO!